Меден казан за ракия „Аламбик“ с колона и защитно сито

Традиционно качество с ръчна изработка за майстори дестилатори

Този класически португалски аламбик е първокласен и изключително мултифункционален уред, изкован на ръка от опитни майстори. Той представлява перфектна комбинация от вековни традиции в обработката на мед и изискванията на съвременната дестилация.

Снабден с подвижна колона и разширен комплект аксесоари, този модел включва както сито за колоната (за парна инфузия с ботаника), така и допълнително вътрешно дъно-сито за самия казан. Тази двойна система прави апарата изключително надежден и универсален за всякакви дестилационни задачи.

Основни характеристики и конструкция

• 100% чиста мед от най-висок клас: Ръчно изкован в Португалия от високопречистена мед, безопасна за хранителни цели. Медта е незаменима – тя действа като естествен катализатор, свързва сяросъдържащите съединения по време на дестилация и осигурява чист и мек вкус.

• Подвижна колона: Увеличава височината на пароводния път, като засилва естествения рефлукс за получаване на по-висок алкохолен градус и по-чист дестилат.

• Сито за ботаника в колоната: Предназначено за билки, хвойна, цветя и подправки при парна дестилация за извличане на етерични масла, хидролати или за правене на занаятчийски джин.

• Вътрешно сито за казана (Защита срещу загаряне):

  • Защита от загаряне: Задължително при дестилация на гъсти плодови каши (джибри с плодна мезга и косточки) или зърнена мъст с твърди частици. Твърдата маса остава безопасно над дъното, предотвратявайки загарянето и появата на неприятен натрапчив вкус.

  • Накисване и мацерация: Позволява удобно поставяне на ботанически съставки директно в казана за мацерация преди дестилация или за варене на пивна мъст.

• Автентично майсторство: Всеки компонент е ръчно напаснат от майстори ковачи, което гарантира издръжливост, плътност на връзките и уникална естетика.

Универсалност и режими на работа

Благодарение на модулната си конструкция и двойната система от сита, този казан за ракия се справя отлично с различни методи на дестилация:

1. Парна дестилация (Режим „Ботаническа колона“): Поставете билките (лавандула, борови иглички, розов цвят) върху ситото в колоната. Преминаващите пари извличат етеричните масла и се кондензират в 100% натурални хидролати и етерични масла.

2. Дестилация на гъсти плодови каши и джибри (Режим „Предпазно сито“): Поставете ситото на дъното на казана, за да дестилирате безопасно плодови каши и мезга без никакъв риск от загаряне.

3. Класически режим „Казан за ракия“: Свалете колоната, за да използвате уреда като традиционен аламбик – идеален за производство на ракия, коняк, бренди или плодови дестилати с богат и дълбок аромат.

Какво можете да създадете?

• Благородни напитки: Домашна гроздова и плодова ракия, уиски, бренди, коняк, чача, грапа, авторски джин и билкови ликьори.

• Натурална козметика и ароматерапия: Органични цветни води (хидролати) и етерични масла за грижа за кожата, масаж и сауна.

• Кулинарни екстракти: Домашни ботанически екстракти и есенции, приготвени безопасно и без риск от загаряне.

Технически спецификации и окомплектовка

• Материал: Кована мед за хранителни цели с месингови/медни елементи.

• Комплектът включва:

  • Масивен дестилационен казан от чиста мед

  • Вътрешно сито за дъното (Защита от загаряне за гъсти каши)

  • Шлем-купол („луковица“) с пароводна тръба („лебедова шия“)

  • Подвижна колона

  • Вътрешно сито за колоната (за билки и подправки)

  • Охладителен съд с вътрешна серпентина и щуцери за вода

  • Стягащи скоби / свързващи елементи

• Произход: Ръчна изработка в Португалия.

Забележка: Като автентични ръчно изковани медни изделия, отделните апарати могат да имат леки занаятчийски белези (минимални следи от чук или запояване). Тези детайли подчертават уникалния характер на всеки уред и по никакъв начин не влияят на неговата функционалност.